このブログコーナーは、"ウィーンこぼれ話"というタイトルですが、別の何を書かなければいけない・・・なんてことは一切考えていません。その時の気分で書いています。
ウィーンについてのことがもちろん一番多いわけですが、オーストリアはウィーン同様、奥が深い美しい国ですから、ウィーン以外のことだってここにはよく登場します。
カフェ文化はウィーン切り離すことができないもので、ウィーンには伝統があって、知られたカフェハウスがたくさんあります。
また、カフェに伴って、やっぱりTorte (トルテ・・・ケーキ）も重要ですね。
ウィーンにはおいしいケーキ屋さんがたくさんあります。
さて、今日は地元で大変有名で、私もそこに行けば絶対に寄る・・・しかし残念ながらウィーンではない
Café Konditoreiについて書きたいと思います。
それはZaunerです。
ZaunerはザルツカンマーグートのBad Ischlにある地元で有名なケーキ屋さんです。
皇帝フランツII/I世の侍医であるヴィラ―博士が、1821年にウィーンの菓子職人であり、ワインの商人でもあった
Johann Zaunerを宮廷御用達の菓子職人としてBad Ischlに呼びました。
それまでBad Ischlには宮廷の要望に応える菓子職人はいませんでした。エリザベート皇后の甘いもの好きは有名だったにもかかわらずです。
このBad Ischlはザルツカンマーグートの中でも、湖に面しているわけではありませんが非常に有名な街です。前述したヴィラ―博士は1821年にこのBad Ischlで塩泉療養を始めた最初の人で、ハプスブルグ家の人々がよく訪れていました。
そこから必然的に宮廷人やその周辺の人々もよく訪れました。
ヨハン・シュトラウス（2世）やブラームスの別荘もここにあり、フランツ・レハールもここに住み、ここで亡くなりました。
Johann Zaunerは最初に"Wirerkeller"という名で、街の中心とはトラウン川を挟んで反対側にあるMaxquellgasseで働きました。
その後1832年に現在の街の中心であるPffargasseに自分の店であるケーキ屋さんをオープンします。ここは現在
Zaunerの"Stammhaus"と呼ばれています。
Johann Zaunerが亡くなった後、息子のKarl Zaunerが店を引き継ぎます。
その後Bad Ischlの火災に遭遇しますが、その4年後1869年に同じ場所に新しい建物を建てさせました。エリザベート皇后もここのお気に入りでした。
1927年には、トラウン川沿いのエスプラナーデにもいわゆる支店がオープンします。
2枚の写真はエスプラナーデのZaunerです。
私個人的にはSatmmhausよりも、こちらの方が好きです。
川沿いの遊歩道があることから明るく、のんびりした雰囲気が漂っています。
ここのケーキはとてもおいしいです。個人的にはOberlaaよりも好きです。
また、Zauner名物もいくつかあって、お茶をしなくても、それらを買っていく地元の人達がたくさんいます。
こここで食事をしたこともよくありますが、料理の味もいいです。
ウィーンではないので、じゃあZaunerでお茶するか・・・とは気軽に言えませんが、ザルツカンマーグートに行ったら是非寄りたいですね。
